Description du produit
Outre la vinaigrette, ce vinaigre au piment d'Espelette et aromatisé aux herbes, sert à arroser au long de la cuisson le méchoui, "Ziquiro" en basque, que font les bergers. Il convient donc pour arroser vos grillades, viandes ou poissons, cuits à la plancha. Bien agiter avant utilisation.
Composition : Vinaigre fruité, aromates, piment d'Espelette.
La Maison du Piment à Ustaritz au Pays Basque, est une histoire de famille et de passion. En effet, Vincent Darritchon perpétue le savoir faire en matière de culture du piment, sur les terres de la vallée de la Nive que son père a lui même cultivé. Et comme il en témoigne, sa mère et sa grand mère lui ont également transmis le goût pour la cuisine. C'est vraisemblablement pour cela qu'il a été parmi les premiers a mettre au point une gamme de condiments à base de Piment d'Espelette pour diverses recettes. Il fut un des premiers aussi à travailler à l'établissement du cahier des charges de l'AOC Piment d'Espelette.
