Description du produit
La lamproie à la bordelaise est un plat typique du Sud ouest. La maison landaise Laffite, spécialisée dans les foies gras et plats cuisinés de canard, a mis tout son savoir faire de cuisinier conserveur pour nous proposer cette délicieuse lamproie à la bordelaise. Cet animal aquatique migateur vit dans les eaux douces du Sud-Ouest et se célèbre tous les ans à la fête de la lamproie à Sainte-Terre petit village au sud de Saint-Emilion. La chair fine et délicate est cuite avec le vin de Bordeaux et des poireaux et s'accompagne d'un vin rouge léger.
Composition : Lamproie 42 %, oignon, vin de Madiran, amidon, jambon sec supèrieur, échalotte, sucre, sel, poivre, épices.
