Description du produit
Le cou de canard farci est une préparation typique du Sud-Ouest. Dans cette recette de Lafitte le cou de canard farci est garni de viande de canard, de porc, et de foie gras de canard. Pour le déguster, coupez le cou de canard farci moelleux en tranches, et présentez-le en entrée encerclé de salade et de champignons. Conservez le cou de canard farci dans un endroit frais et sec et déposez-le dans le réfrigérateur la veille de votre repas. Servir frais ou légèrement poêlé, relevé de poivre ou de piment d'Espelette.
Composition : Farce (viande de porc, viande de canard), oeufs, bouillon (eau, légumes dont céleri, abattis de volaille, épices, plantes aromatiques) fécule, sel, armagnac, sucre, ail, poivre, épices, peau de cou de canard.
