Description du produit
La gelée de piment d’Espelette est un condiment sucré salé, fait à partir du jus du piment sucré, à déguster de façon traditionnelle avec du fromage de brebis, du fromage blanc, un magret de canard, ou idéalement avec du foie gras.
Composition : Piment d'Espelette AOC, sucre, sel, vinaigre, pectine.
La Maison du Piment à Ustaritz au Pays Basque, est une histoire de famille et de passion. En effet, Vincent Darritchon perpétue le savoir faire en matière de culture du piment, sur les terres de la vallée de la Nive que son père a lui même cultivé. Et comme il en témoigne, sa mère et sa grand mère lui ont également transmis le goût pour la cuisine. C'est vraisemblablement pour cela qu'il a été parmi les premiers a mettre au point une gamme de condiments à base de Piment d'Espelette, comme cette gelée de piment d'Espelette, pour diverses recettes. Il fut un des premiers aussi à travailler à l'établissement du cahier des charges de l'AOC Piment d'Espelette.
