Description du produit
Représentatif du travail des abeilles sur les contreforts des Pyrénées, ce miel typé offre des parfums marqués et authentiques des fleurs sauvages comme le châtaigner, ronces...
De texture liquide, il peut s'épaissir avec le temps. Pour le fluidifier, mettre le pot au bain marie à 30 /35°, température de la ruche.
Jean Claude Salles, l'Apiculteur d'Itxassou, professionnel depuis 30 ans, est installé à Itxassou au Pays Basque. Il produit avec son épouse des miels issus de l'apiculture pastorale régionale. En effet, d'avril à octobre, pour suivre la floraison, les ruches sont transhumées sur les montagnes basques, les coteaux du Béarn et du Gers, jusqu'en Navarre. Dans le respect de la tradition et de la nature, le miel est récolté sur le lieu de la floraison, extrait à froid pour préserver toutes les qualités nutritionnelles.
