Description du produit
Le château Richard offre un vin d’appellation saussignac, nom d’une commune près de Bergerac en Dordogne. Ce vin bergerac blanc liquoreux est issu de l’assemblage des cépages blancs de sauvignon, de muscadelle et de sémillon. La vinification et l’élevage en barriques neuves de Saussignac du château Richard 2003 offre un liquoreux riche et profond, accompagnant parfaitement un foie gras ou un formage à pâte persillée, ou simplement en apéritif. Le cahier des charges de l’appellation Saussignac, revu en 1996, et dans lequel Richard Doughty s’est investi, est le plus strict du vin bergerac. Il interdit notamment la chaptalisation (ajout de sucre). De plus, Richard Doughty est fidèle à l’agriculture biologique, certifiée : aucun engrais chimique, désherbant ou pesticide n’est employé. Le travail de l’homme y est plus important, avec par exemple un temps de labour multiplié par 10.
