Description du produit
Les vignobles du château Paloumey dont Les Ailes de Paloumey est le second vin, sont situés dans le Haut-Médoc au sud de la presqu'île du Médoc, reconnu pour la qualité de ses terroirs aux sols graveleux qui favorisent l’excellente maturité des raisins et qui, entre estuaire et forêt, bénéficient de conditions climatiques idéales.
C’est en 1989 que Martine Cazeneuve décide de faire renaître Château Paloumey, un des meilleurs crus bourgeois du XIXème siècle. Sa passion, sa volonté et son travail d’excellence sont récompensés en 2003 par la classification de Château Paloumey en cru bourgeois supérieur.
Encépagement : Cabernet Sauvignon 50 % Merlot 50 %
Elevage 12 mois en barrique (90 % chêne français, 10 % chêne américain), 4 mois en cuve après assemblage final.
Ouvrir la bouteille 2 heures avant le repas ou mettre en carafe au préalable. Servir à température de 16 à 19° maximum.
