Description du produit
Les vignobles du château Paloumey sont situés dans le Haut-Médoc au sud de la presqu'île du Médoc, reconnu pour la qualité de ses terroirs aux sols graveleux qui favorisent l’excellente maturité des raisins et qui, entre estuaire et forêt, bénéficient de conditions climatiques idéales.
C’est en 1989 que Martine Cazeneuve décide de faire renaître Château Paloumey, un des meilleurs crus bourgeois du XIXème siècle. Sa passion, sa volonté et son travail d’excellence sont récompensés en 2003 par la classification de Château Paloumey en cru bourgeois supérieur.
Encépagement : Cabernet Sauvignon 60 % Merlot 37 % Cabernet Franc 3 %
Elevage 12 mois en barrique (90 % chêne français), 30 % de barrique neuve.
Nez aux arômes de fruits confiturés, épicé. Souple en bouche, bon équilibre du bois, structure tannique qui met en valeur le fruit.
Ouvrir la bouteille 2 heures avant le repas ou mettre en carafe au préalable. Servir à température de 16 à 19° maximum.
